Erdbeertörtchen

Endlich wieder Erdbeeren! Geht euch das auch so, dass ihr die ersten Erdbeeren so richtig genießt? Natürlich muss es dann Erdbeerkuchen geben!

Da ich heute was Schnelles zum Kaffee zaubern wollte, kamen zum ersten Mal für dieses Jahr meine heißgeliebten Erdbeertörtchen auf den Tisch. Ich mache diese kleinen Erdbeertörtchen mit fluffig-leichtem Biskuit, frischen Beeren, einer vanilligen Erdbeersoße und einem Klecks gesüßtem Frischkäse den ganzen Sommer über immer mal wieder – weil sie einfach ultralecker sind, schnell gemacht sind und irgendwie einfach dazugehören. Soooo lecker!

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