Meine letzten Plätzchen für dieses Jahr: Haferflocken-Gewürzkipferl. Das ist eine aromatische Mischung aus Mandelmehl mit knackigen Haferflocken, braunem Zucker (ich habe die Erythrit-Version verwendet), Walnüssen, Schokolade, Zimt und Lebkuchengewürz. Klingt gut und ist noch leckerer :-). Trotz der vielen Zutaten sind sie schnell und einfach gemacht, ich möchte aber fairerweise dazu sagen, dass sie es in sich haben: jede Menge Butter, Haferflocken, Schokolade und Nüsse liefern durchaus ein paar Kalorien. Aber Weihnachten darf man sich ja auch mal was gönnen und einfach nur genießen. 🙂